Всё что есть, можно есть...

Сообщение **Рыбак** » 29-03-2006 10:42

К стати, о птичках...
тут рядом,

PitonRUS писал(а):...троих увесестых каракатиц застрелил на салат, и охотой осталса доволен...

Может кто знает какие то способы приготовления сего существа окромя салата?
Ато глядишь и я начну брать сабиду...

Сообщение **Golyan** » 29-03-2006 11:03

Тушку кальмара/сабиды нарезаю кольцами,макнуть в яйцо,вывалять в муке и сухарях,на 2 мин в масло.

Сообщение **Бодо** » 29-03-2006 18:25

Только сперва на минутку в кипяток чтоб шкурка слезла.

29-03-2006 19:36

Не обезательно салат, можно приготовить и другое очень екзоотическое средиземноморское блюдо : " ЧЕРНЫЙ РИЗОТТО "

Ингредиенты: 1 кг каракатиц (или кальмаров, осминогов ) с чернилами.
2 большие красные луковицы
пол-головки чеснока
2 ст.риса
300 мл бел.вина (или 200 мл белого и 100 мл красного)
1/2 ст.л. уксуса
соль (можно добавить еще лавровый лист и вегету)
оливковое масло - 100 мл
Каракатицы или кальмары промыть,очистить от внутренностей (чернила аккуратно удалить и сохранить). Снять кожу, нарезать мясо и щупальца. Лук и чеснок очень мелко нарезать и обжарить на половине оливкового масла до мягкости. Добавить каракатицу или кальмары, потушить - они должны выделить сок, а потом его впитать. Добавить 200 мл вина. Тушить еще около получаса, добавить рис, петрушку, соль (можно вегету). Тушить до полуготовности, добавить оставшееся вино, уксус. Под конец добавить процеженные чернила и остальное оливковое масло, еще немного потушить и выложить на блюдо. Подавать с пармезаном.

Вот: http://pishu-na-php.sc.ru/demo/cook/28.htm - не плохая ссылка на всевозможные кулинарные ( извращения ) из морских обитателей

Сообщение **Рыбак** » 29-03-2006 20:11

Я на эти чернила вчера в море насмотрелся. Не знаю, может это и вкусно... Но не думаю, что я будучи в трезвом уме и здравой памяти отважусь попробовать той краски... Для этого мне понадобится до литра успакоительного.

Сообщение **Golyan** » 29-03-2006 20:15

Рыбак писал(а):Я на эти чернила вчера в море насмотрелся. Не знаю, может это и вкусно... Но не думаю, что я будучи в трезвом уме и здравой памяти отважусь попробовать той краски... Для этого мне понадобится до литра успакоительного.

Когда я первый раз чистил кальмара дома,жену чуть кандратий не хватл

Сообщение **Yaf** » 29-03-2006 20:38

На самом деле эти головоногие в собственных чернилах- вкуснятина неимоверная. Но надо уметь правильно приготовить. А это уже почти искусство. Мне довелось отведать осьминожков в собственных чернилах приготовленных у басков... Так я чуть кастрюльку не проглотил. Хотя первый кусок взять в рот действительно страшновато (но зато второй- сам в рот лезет).

Сообщение **Golyan** » 29-03-2006 20:43

Yaf писал(а):На самом деле эти головоногие в собственных чернилах- вкуснятина неимоверная. Но надо уметь правильно приготовить. А это уже почти искусство. Мне довелось отведать осьминожков в собственных чернилах приготовленных у басков... Так я чуть кастрюльку не проглотил. Хотя первый кусок взять в рот действительно страшновато (но зато второй- сам в рот лезет).

А я попробовал у греков,гадость неопесуемая :barf:

Сообщение **Yaf** » 29-03-2006 21:24

Golyan писал(а):А я попробовал у греков,гадость неопесуемая :barf:

Ну грекам до басков по части кулинарии далековато. Это я проверял- специально ездил, не поленился...

Сообщение **akustik** » 29-03-2006 21:56

всех кальмаров,каракатиц и осьминогов отдавайте мне,я ими рыбу накормлю

Сообщение **Рыбак** » 30-03-2006 06:26

akustik писал(а):всех кальмаров,каракатиц и осьминогов отдавайте мне,я ими рыбу накормлю

Ага, откормишь, а потом их в ванну и с вилкой наних бросаешся!

Сообщение **De_Ar** » 28-10-2006 00:35

А что ещё едят из моря кроме рыб,крабов и деликатесов описаных выше?Мимо чево вкусного можно проплыть по незнанию?В отчётах говорят только о трофейных рыбах,а остальное...

28-10-2006 00:56

а остальное кроме рыб ето - ОСМИНОГИ, КАРАКАТЕЦЫ, КАЛЬМАРЫ, ОМАРЫ и.т.д .
В общем головоногие и ракообразные.
Но лучше всего ето русалки, особенно когда уже готовые на яхте от вина и шампанского..))

Сообщение **Рыбак** » 28-10-2006 02:05

А ещё куча всяких моллюсков, но я как то не могу свыкнуться с мыслью о том, что это едят...

Ну, или можно встретить фалафель... Вот, к примеру я на прошлой нырялке нашёл на дне бумажку, достоинством двадцать шекелей. А это как раз порция фалафеля и баночка колы(или пива)

...

Сообщение **igorl** » 28-10-2006 03:29

В эйлате на дне видел морские огурцы? Так вот в японском ресторане в Калифорнии это один из самых дорогих деликатесов. Едят сырыми - потрошат прямо у тебя на глазах. Когда мои друзья заинтересовались этим блюдом, то их сразу предупредили что это очень дорого и что можно заказать всего два раза в неделю - когда привозят свежие прямо из Японии.

Сообщение **Yaf** » 28-10-2006 09:38

По моему, не едят только морские звёзды. Всё остальное едят (включая медуз). Но надо знать- как.
Кстати, неделю назад, на охоте в Хайфе увидел креветку. Первое, что пришло в голову- это тут же её съесть...С трудом себя удержал- ну, мы же не звери. Кстати, живые мелкие креветки- уникальный деликатес. Только надо оторвать ей голову и всё остальное в рот. Вместе с панцирем. Манифик!!!
И ещё жаль, что у нас устрицы не водятся...

Гость · Сообщение **Гость** » 08-02-2007 22:01

Севодня по реке сообщение было.
В Хайфе принёс рыбак с моря улов,неплохой,

рыбку около 2кг. Жена приготовила :blin: .
Ну,а после трапезы попали в реанимацию

.
Так что,не всё что плавает можно есть,а то можно

.

Сообщение **rastoman** » 08-02-2007 22:15

Да я тоже где то читал, этот ядовитый рыб заплыл к нам через Суэтский
канал и долыл до самых берегов Хайфы

Сообщение **Рыбак** » 09-02-2007 08:46

Интересно было бы посмотреть на рыбу...

Сообщение **akustik** » 09-02-2007 09:12

иглобрюх ето был (абу-нафка). больше отравиццо нечем