Форум 'Рыбка'

Рыба в тесте.
Для приготовления блюда Вам потребуется:
рыба - 150-200г;
мука пшеничная - 1\2 стакана;
яйцо - 1 шт.;
пиво - 1\2 стакана;
масло сливочное (растопленное) - 1 ст. ложка;
жир для обжаривания;
лук зеленый - 1-2 перышка;
перец душистый молотый - 1\4 ч. ложки;
соль - по вкусу
Муку...

Карп протушенный с луком .

120 г карпа, 30 г масла растительного, 10 г муки пшеничной, 100 г лука репчатого, 10 г уксуса 3%-ного, 5 г сахара, 200 г картофеля, 0,5 г гвоздики, 0,5 г лаврового листа, 0,02 г перца душистого молотого, 0,02 г перца горького молотого, соль — по вкусу.

Для украинской...

Карп , запеченный с грибами .

1 кг. карпа, 200 г. свежих белых грибов или шампиньонов, 70 г. масла, 2 луковицы, 1-1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка муки, 100 г. сыра тертого острого, 2 столовые ложки сухарей панировочных.

Карпа очистить от чешуи и внутренностей. Срезать филе, положить на...

Карп , фаршированный орехами .

2 карпа, 2 луковицы, 200 г очищенных орехов, 2 столовые ложки молотых сухарей, 4 столовые ложки сливочного или растительного масла, 2 яйца, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, молотый перец или мускатный орех на кончике ножа, соль по вкусу....

Жарeный карп
пойманного карпа(постарайтесь поймать сами - магазинный не имеет вкуса победы) почистить;
хорошо промыть;
слегка посолить, оставить в таком состоянии на 1,5-2 часа;
в это время попить пивка, обнять жену, удивленную вдруг появившимуся у вас желанию *** поготовить;
отделенное от...

Интересно, какая кулинарная судьба постигла того замечательного карпа, которого поймал Дмитрий... (хотя может быть это была она , то-то он про икру спрашивал)

Громадная рыба зажарена? Или
В духовке пеклась с грибами и сыром?
Икру подарила она рыбаку
Или добыча досталась коту?

Подготовленную тушку рыбы промыть,порезать на куски, добавить 2-3 луковицы, масло, 2 стакана молока, душистыи перец, лавровыи лист, соль и варить 30 мин. Подавать холоднои.
Теперь о рыбе - в идеале это карп, но прекрастно получается и из морскои рыбы - из ставриды например!
Приятного АПЕТИТА!!

500 г сырого филе кальмара (для варки — вода и соль), 1 вареное яйцо, 200—300 г отварного картофеля, 200 г отварной моркови, 1 стакан консервированного или вареного горошка, 1 свежий или маринованный огурец или 1—2 яблока, зеленый лук (можно заменить репчатым), укроп, соль, молотый перец, 1 банка...

500 г сырого мяса кальмара, соль, перец, 1—2 луковицыдля жарения; растительное масло, сливочное масло или иной жир
Отбитое филе кальмара без кожи нарезать маленькими (1,5—2 см) кубиками или в форме лапши, посыпать солью и перцем, быстро обжарить (5 мин.) в горячем растительном или сливочном масле...

Рыбу выпотрошить и промыть. поместить на кусок фольги смазаныи маслом.внутрь тушки и сверху уложить нарезанные дольками помидоры.картофель.зелень.лук посолить. поперчи тьи акуратно завернуть.чтобы сок при запекании не вытекал.Разгрести угли прогоревшего костра. уложить пакетик с рыбои в...

500 г сырого филе кальмара, соль, перец, 100 г растительного масла, сливочного •масла иди иного жира, 250 г моркови, 1—2 луковицы, 1 стакан риса, .вода, соль
Отбитое филе кальмара без кожи нарезать кусочками длиной 1,5—2 см, быстро поджарить в жиру до золотистого цвета, заправить солью и перцем и...

Заворачиваем в отдельности картофелины в фольгу. Разгребаем угли, закладываем внутрь, сгребаем угли. В зависимости от размера картошки и качества углей ждем минут 10-15 до готовности. Вынимаем, не разворачивая из фольги разрезаем картофелину пополам, мелко шинкуем внутренности крест-накрест ножом...

Филе карпа домашнего посола

1 кг сырого филе карпа 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки соли, укроп, по 1 столовой ложки сладкой и острой горчицы, 2 столовые ложки уксуса, 125 мл растительного масла.

Целое филе положить в подходящую форму (чтобы осталось минимум места), обильно смазать...

1. Картофель очистить и отварить до полуготовности.

2. Пока он варится, нарезать хлеб ломтиками (6 штук и каждый еще пополам, получится 12 бутербродов, толщина ломтиков на ваше усмотрение, лучше потоньше).

3. Размять рыбу до однородной массы вилкой, соус от консервов добавить туда же.

4....

:ozero: :: Тушку кальмаpа наpезать кольцами, посолить, попеpчить, окунуть в яйцо, взбитое с водой, обвалять в муке и жаpить во фpитюpе до золоитстого цвета. Так же поступить с луком, наpезанным толстыми кольцами. Кольца кальмаpа и лука, впеpемешеу, подать к пиву, пpисыпав слегка мелко pубленой...

Честно говоря,а я люблю больше карпа мушт!Рыбачу в основном на шуке в Акко.И готовлю очень быстро и главное вкусно.На противень немного подсолнечного масла,нагреть духовку и положить мушт на противень и в духовку на полчаса,дать постоять минут 10 и готово.А там кто на что горазд и с лимончиком и с...

Карпы втоматном соусе. Делать не сложно.
Необходимые продукты:
2 карпа среднего размера.
мука.
растительное масло для жарения.
Для соуса
1 банка томатного пюре.
2 лавровых листа.
целый перец.
немного сахара.
1/2 стакана воды.
уксус
соль.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разделить рыбу на...

Лучший способ сохранить рыбу длительное время — это засолить и завялить ее. Для этого ее потрошат, тщательно удаляют кровь около позвоночника, вынимают жабры, изнутри делают надрез вдоль хребта, не повреждая кожу.Чешую не снимают. Разделанную рыбу помещают в раствор соли (125 г соли на 1 кг рыбы) и...

На 1000 г разделанного и освобожденного от костей карпа - 50г сливочного масла, 5 зубчиков чеснока, 1 головка лука, уксус, перец, лавровый лист, соль.
Вначале готовим маринад: в небольшое количество воды добавляем по вкусу уксус, измельченный чеснок, лук, небольшое количество перца, 3-4 лавровых...

Берём Карпа вычещаем . Шинкуем лук и морковь . Перчим солим по вкусу добовляем майонез и размешиваем . И вем этим начиняем рыбу . Рыбу обмазываем майонезом заворачиваем в фольгу и в духовку от 30 до 40 минут при температуре от 130-160 градусов.
Данные с соответствии с размером ивесом рыбы....

САЛАТ ИЗ РЫБЫ
1/2 кг рыбы (филе или целой рыбы).
1/2 стакана майонеза.
1-2 солёных огурца.
Всевозможные варёные овощи.
Соль и перец по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Варить рыбу в воде с небольшим количеством уксуса, пока она не станет мягкой.
2. Размельчить рыбу и удалить все кости.
3....

Ловишь однако лосося, потрошишь, разделываешь, смазываешь солью и специями по вкусу.
Потом заворачиваешь в мокрую газету да в золу от костра.
Через 40 мин. готово...однако!

=====================
несколько изменено мной
Администратор
=====================

Салат из рыбного филе

Необходимые продукты

1 пачка рыбного вареного филе.
100 гр майонеза.
2 шт. варёного картофиля.
2 солёных огурца.
Мелконарезанная зелень селяри и зелёного лука.
Соль и перец.

Способ приготовления

1. Размельчить рыбу.
2. Нарезать картофель мелкими кубиками.
3. Смешать все...

:vipiem:

1-1,5 кг филе локуса, нарезанного полосками по 2,5 см.

0,7 л пива

1 стакан муки

Полоски рыбы мариновать в пиве 1 час.
Тщательно обсушить, промакнув бумажным полотенцем.
В сковороде прокалить растительное масло (слой не толще 3 мм).
Полоски рыбы обвалять в муке с пряностями и...

Как ловить и готовить рапаны

Плов по-меганомски
(рецепт от: Gene)

В общем, сначала в 2-х словах про рапаны. Ловятся, начиная с 5 метов - просто ползают по дну (на песке больше) или отдыхают в кустах. Кидаешь в котелок с кипящей водой, через минуты 2 достаешь, вилкой поддеваешь ногу - он весь...