очищенные и порезанные на мелкие кусочки филе каракатиц(и т.п.)
поджариваются на небольшом количестве оливкового масла в течении 2-3 мин. и откладываются в сторону. после этого поджариваются до золотистого цвета порубленные мелко лук и чеснок. я взял лука из расчета на одну к-цу - одна небольшая луковица+ пару зубков чеснока. после того как лук и чеснок поджарились добавляем соевый соус(1 ст. ложка на одну тварь или на то что от нее осталось), помидор очищенный и порезанный(кол-во помидоров в той же пропорции что и луковицы), молотый черный перец. кто желает может заменить соевый соус солью. но лично я этого делать бы не стал. также вливаем 0,5 стакана белого вина(на 2 кар-цы). высыпаем в эту посуду каракатиц и тушим минут 4-7 на большом огне для выпаривания жидкости.
после всех манипуляций даем блюду остыть немного, раскидываем по тарелкам и точим, точим, точим ... не забывая, конечно, запивать оставшимся вином.
